PESCADO DE CEVICHE

PESCADO DE CEVICHE

4 Personas

                     

             INGREDIENTE

1. kg de pescado sierra o curvina
2. 1 kg de limones 
3. 1/2 de zanahoria
4. 5 chiles serranos
5. cilantro
6. sal
7. pimienta

PREPARACIÓN

Picar o rallar el pescado y salpimentarlo. Exprimir el jugo de los limones hasta cubrir el pescado por una hora. Picar finamente el Chile, una ramita de cilantro, el pepino sin semilla y la cebolla en cuadritos. La zanahoria se rellena. ya que es curtio el pescado, quitar el exceso de jugo de limón, agregar todo lo picado y revolver. Servir con galletas saladas o tostadas.